Ancien
bâtiment du 18ème siècle qui appartenait à une baronne. Il fût transformé
une première fois en imprimerie jusqu'en 1960, date à laquelle M. et Mme
Bertet ont acheté et aménagé la bâtisse en hôtel, ils en ont assuré l'exploitation
jusqu'en 1995. Par la suite ils ont transmis le commerce à leur fille
Martine qui l'exploite depuis avec Roger, son époux. Eux-mêmes véritables
avignonnais, ils perpétuent la tradition de la Provence conviviale.
