Pour 8 personnes
125 gr chocolat à croquer
125 gr beurre
125 gr sucre en poudre
4 cs crème de riz ou
2 cs farine
2 œufs
3 cs lait
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat dans le lait, sur feu très
doux.
- Lorsqu'il forme une pâte lisse, ajouter le beurre, en tournant bien,
puis le sucre et les jaunes
d'œufs, un à un, ainsi que la crème de riz ou la farine
- Retirer la casserole du feu
- Battre les blancs en neige bien ferme et incorporer peu à peu à
la préparation.
- verser la préparation dans le moule
- Passer au four, préalablement chauffé (180° - gaz6) 30
à 35 mn
- Vérifier la cuisson en enfonçant une lame de couteau dans
le gâteau
- Si elle ressort bien sèche, le gâteau est cuit
- Laisser refroidir et démouler.
(ne pas congeler)