1 k° de pommes de terre râpées
1 k° de pommes de terre cuites (la veille)
1 cs farine
sel - poivre - persil
- faire sortir l'eau des pommes de terre
- écraser les pommes de terre cuites à la fourchette et en faire
sortir l'eau
- mélanger aux pommes de terre râpées
- sel - poivre
- persil (éventuellement)
- ajouter la farine
- prendre avec une cuillère à soupe des portions que l'on roule
pour en faire
des petites saucisses d'env. 1 à 2 cm de diamètre et 3 à
4 cm de long
- faire cuire dans de l'eau bouillante salée
- servir chauds nappés de crème fraîche
- on peut aussi les servir avec de la sauce tomate et de la salade verte en
plat unique
- ou avec de la viande et on nappera avec la sauce de viande, accompagnés
d'une salade