250 g farine
1 paquet levure chimique
4 œufs
20 cl huile d'arachide (1 verre)
10 cl vin blanc sec (1/2 verre)
10 cl vermouth (ou martini)
160 g olives dénoyautées
200 g jambon cru (2 tranches)
200 g gruyère râpé
sel - poivre
- mélanger farine et levure
- rajouter les œufs battus mélangé à l'huile
- puis le vin blanc, sel, poivre et vermouth
- fouetter longuement
- rincer les olives et égoutter
- les ajouter, avec le jambon et le gruyère, coupés en petits
dés
- mélanger le tout
faire cuire 1 heure environ à 190°
servir chaud, tiède ou froid, à l'apéritif
ou en entrée (sur un lit de salade verte)